研修先の方針は、「苗は買わずに種から作る。種もできるだけ自家採取」です。
ということで、今回はトマトの種取りを行いました。
種取りは研修を始めてから、今回が初めてです。
まずは、美味しそうなトマトをいくつか選びます。このときに、一つだけ、形が悪いトマトを選んでおきます。良いトマトだけで種取りをするよりも、規格外の種を混ぜることにより、生命力が強くなります。
トマトを選んだら、適当な大きさに切り、ボウル等に入れて潰します。
このまま、2～3日放置すると、発酵してきて表面が白くなってくるので、こうなったら水洗いし種以外の余分な部分を洗い流します。
最後に、乾燥させたら種取り完了です。
発酵させることによって、ゼリー状の部分から種が離れやすくなり、また種由来の病気を防ぐことができます。
毎年種取りをしていると、その地域の気候に合った野菜になってくるそうです。
今後、トマト以外にも色々な野菜の種取りをするそうです。
種を取って、種をまいて、苗を作って、収穫して、また種をとる。野菜作りの醍醐味です！
今回取った、トマトの種をまくのは、冬が終わった頃になるでしょうか。
自分でとった種から、またトマトを収穫する、考えただけでわくわくします。